Die Wirtsleute in den alt eingesessenen Gästhäusern verwähnen ihre Gäste mit Spinatknödel, Tiroler Gröstl, Schweinebraten und änlichen Gaumenfreuden. Meist wird mit dem gekocht, was in den Gärten und Wäldern in Tirol verfügbar ist. Modern interpretiert und mit höchster Qualität zubereitet, überzeugten etliche Gasthäuser auch kritische Gourmettester von der Tiroler Küche und wurden dafür mit Hauben und Sternen ausgezeichnet.